Sworo

Najlepsze racuchy? Trójka Kielichów! 

Mamy Sworo do zjedzenia

Tym razem Sworo wybrała się na Warszawską Pragę Północ, żeby wspólnie z Arkadiuszem Studzińskim ugotować coś z nowej karty restauracji Trójka Kielichów. Czy było pysznie? No ba! Dlaczego Arek chciałby robić wieńce pogrzebowe i czy da się poderwać na tort pistacjowy? I najważniejsze pytanie! O CO CHODZI Z RACUCHAMI JEGO BABCI? Sponsorem podcastu jest Cisowianka.

W jego kuchni leci JWP. Janek Wojtalik

Janek Wojtalik - szef kuchni w Kontakt Bistro, nazywany „dobrym wariatem” przez innych w warszawskiej gastronomii. Uczył się od najlepszych, dlatego ma wolność w zmianach menu kiedy tylko coś wpadnie mu do głowy. Nie lubi w fine dining. Luz, street food i comfort food to jego bajka. Najlepszą inspiracją - jak mówi - jest Instagram, jednak bazarek albo gospodarstwo Majlertów działa na jego kreatywność najlepiej. Fan win naturalnych, bo wiadomo - po nich jest mniejszy kac. Kocha opowiadać o jedzeniu, więc warto posłuchać, ale nie z pustym brzuchem. Sponsorem audycji jest Cisowianka.

Sandra Kotowicz: „Wrażliwości nauczyła mnie praca na Samoa”

Ze Sworo poznały się na nagraniach Top Chefa. Znajomość pozostała, miłość do jedzenia też. W rozmowie opowie o tym, jak robi się sos z żelków Haribo do dania za 700 euro. O pracy na Samoa w pięciogwiazdkowym hotelu, gdzie kucharze nie mieli nawet na buty. O zajawianiu Anglikom pierogów, zakładaniu spółki na Jamajce i rzuceniu roboty u Gordona Ramsaya. Sandra ma taki życiorys, że starczyłoby na parę osób i marę odcinków. Mamy Sworo i do obgadania, i do zjedzenia. Sponsorem audycji jest Cisowianka.

Omnomnomnomnom, mamy nowy program kulinarny!

Zaczynamy! Sworo wraca na antenę newonce i robi przelot przez najważniejsze postacie współczesnej branży gastro. Na pierwszy ogień idzie Martin Gimenez Castro - założyciel i szef kuchni warszawskich lokali Ceviche Bar oraz Tuna. Spotkanie z Martinem to podróż przez smaki, zapachy i historie, które składają się na jego kulinarne dzieła. Od rodzinnej Argentyny, przez USA, aż do Polski. O powiedział, skąd się wzięła jego miłość do kuchni, jak zmieniają się trendy w gastronomii i co go przywiodło w środku zimy do Polski, a Sworo zdradziła, która potrwa spod noża Martina śni jej się po nocach. Sponsorem audycji jest Cisowianka.

Gwiazda kulinariów z gwiazdką Michelin. Przemysław Klima

Jak oglądaliście serial „The Bear”, to wiecie, że robota w kuchni nie jest obojętna dla zdrowia psychicznego. I o tym jest między innymi ta rozmowa. Przemysław Klima, szef kuchni krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881, opowie o tym, że nie chce w swoim lokalu przepychu, za to goście w krótkich spodenkach są zawsze mile widziani. O tym, czy ważniejsza jest edukacja w szkole gastronomicznej, czy staże w dobrych restauracjach. I o turystyce kulinarnej – sam oddaje się jej od lat. To pierwszy facet w audycji Sworo – i od razu gwiazda. Z gwiazdką. Sponsorem audycji jest Cisowianka.

Macio Moretti

Sentino vs Jambalaya. Maria Przybyszewska

Jezioro, Łabędzie

To był ten dzień, w którym w końcu gość uczciwie pomylił się i przyjechał nie pod ten adres. Udało się jednak z lekkim opóźnieniem audycję rozpocząć, w dodatku z przytupem, gdyż Maria oprócz tego, że przygotowała wiele anegdot i dykteryjek, to postanowiła przyrządzić w studiu na żywo wykwintne danie (dzięki wsparciu żony Macia – Zofii). Wszystko to złożyło się na spotkanie orbitujące w rejonach kulinarno-hardcore-zajaweczkowych, a dodatkowo nie zakończyło się spaleniem siedziby newonce.radio.

